Poster:

• Jahrestagung der Regionalverbände Nord und SüdWest der Lebensmittelchemischen Gesellschaft
  14. - 15. März 2011, Kassel/Deutschland
  Stefanie Kaffarnik, Walter Vetter: Off-line Analyse von Triacylglyceriden mittels HSCCC gekoppelt mit HT-GC/FID. Lebensmittelchemie, im Druck.


• Landwirtschaftlicher Hochschultag 2013
  12. Juni 2013, Stuttgart Hohenheim/Deutschland
  Stefanie Kaffarnik, Markus Schröder, Katja Lehnert, Walter Vetter: Echtheitskontrolle (Authentifizierung) von Biomilch mittels Markersubstanzen.


• Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (Slaca 2013)
  3. - 6. November 2013, Sao Paulo/Brasilien
  Stefanie Kaffarnik, Walter Vetter: Authentication of organic milk.


• Arbeitstagung des Regionalverbandes Südwest der Lebensmittelchemischen Gesellschaft,
  10. - 11. März 2014, Neustadt a.d. Weinstraße/Deutschland
  Dorothee Eibler, Stefanie Kaffarnik, Katja Lehnert, Walter Vetter: Untersuchung von ökologisch und konventionell erzeugter Milch aus Australien.


• Arbeitstagung des Regionalverbandes Südwest der Lebensmittelchemischen Gesellschaft,
  12. März 2015, Geisenheim/Deutschland
  Dorothee Eibler, Stefanie Kaffarnik, Carolin Seyfried, Walter Vetter: Quantifizierung und enantioselektive Untersuchung von anteiso-Fettsäuren in Schimmel, Boden und Lebensmittelproben.

Artikel:

• Natalie Rosenfelder, Katja Lehnert, Stefanie Kaffarnik, Joao P. M. Torres, Marcelo Vianna, Walter Vetter (2012):
  Thorough analysis of polyhalogenated compounds in ray liver samples off the coast of Rio de Janeiro/Brazil.
  Environ. Sci. Pollut. Res. 19: 379-389 (DOI: 10.1007/s11356-011-0569-2)


• Stefanie Kaffarnik, Ina Ehlers, Gerhard Gröbner, Jürgen Schleucher, Walter Vetter (2013):
  Two-dimensional ³¹P,¹H NMR spectroscopic profiling of phospholipids in cheese and fish.
  J. Agric. Food Chem. 61: 7061-7069 (DOI: 10.1021/jf4021812)


• Stefanie Kaffarnik, Markus Schröder, Katja Lehnert, Ton Baars, Walter Vetter (2014):
  δ¹³C values and phytanic acid diastereomer ratios: combined evaluation of two markers suggested for authentication of organic milk and dairy products.
  Eur. Food Res. Technol. 238: 819-827 (DOI: 10.1007/s00217-014-2158-3)


• Stefanie Kaffarnik, Siegfried Preuß, Walter Vetter (2014):
  Direct determination of flavor relevant and further branched-chain fatty acids from sheep subcutaneous adipose tissue by gas chromatography with mass spectrometry.
  J. Chromatogr. A 1350: 92-101 (DOI: 10.1016/j.chroma.2014.05.034)


• Stefanie Kaffarnik, Yasemin Kayademir, Carolina Heid, Walter Vetter (2014):
  Concentrations of volatile 4-alkyl-branched fatty acids in milk and dairy products of ewe and goat.
  J. Food Sci. 79: C2209-C2214 (DOI 10.1111/1750-3841.12673)


• Stefanie Kaffarnik, Carolina Heid, Yasemin Kayademir, Dorothee Eibler, Walter Vetter (2015):
  High Enantiomeric Excess of the Flavor Relevant 4-Alkyl-Branched Fatty Acids in Milk Fat and Subcutaneous Adipose Tissue of Sheep and Goat.
  J. Agric. Food Chem. 63: 469-475 (DOI: 10.1021/jf505452u)


• K. F. Schiller, S. Preuss, S. Kaffarnik, W. Vetter, M. Rodehutscord, J. Bennewitz (2015):
  Concentration of three branched chain fatty acids in adipose tissue does not affect meat sensory traits in crossbred and purebred German Merinoland lambs.
  Arch. Anim. Breed. 58: 159–163 (DOI: 10.5194/aab-58-159-2015)


• Dorothee Eibler, Carolin Seyfried, Stefanie Kaffarnik, Walter Vetter (2015):
  Anteiso-fatty acids in Brussels sprouts (Brassica oleracea var. gemmifera L.): Quantities, enantioselectivity and stable carbon isotope ratios.
  J. Agric. Food Chem. 63: 8921-8929 (DOI: 10.1021/acs.jafc.5b03877)


• Dorothee Eibler, Halima Abdurahman, Tanja Ruoff, Stefanie Kaffarnik, Herbert Steingass, Walter Vetter (2017):
  Unexpected Formation of Low Amounts of (R)-Configurated anteiso-Fatty Acids in Rumen Fluid Experiments.
  PoLS ONE 12 1: e0170788 (DOI: 10.1371/journal.pone.0170788)


• Dorothee Eibler, Stefanie Kaffarnik, Walter Vetter (2018):
  Analysis of organic and conventional milk from Queensland/Australia with markers suggested for European milk samples.
  Org. Agric. 8: 173-179 (DOI: 10.1007/s13165-017-0183-9)

Vorträge:

• Jahrestagung des Regionalverbandes Südwest der Lebensmittelchemischen Gesellschaft,
  05. - 06. März 2012, Kaiserslautern/Deutschland
  Stefanie Kaffarnik, Walter Vetter: Änderung der δ13C-Werte von Milchfett in Abhängigkeit zur Fütterung - Ist eine Unterscheidung von Bio- und konventionellen Produkten möglich?


• 41. Deutscher Lebensmittelchemikertag,
  10. - 12. September 2012, Münster/Deutschland
  Stefanie Kaffarnik, Ina Ehlers, Walter Vetter, Jürgen Schleucher: Semiconstant-Time ³¹P/¹H-COSY NMR: Bestimmung von Phospholipiden aus Käse und Fisch nach Anreicherung mittels Flüssig-Flüssig-Verteilung.


• Jahrestagung des Regionalverbands Südwest der Lebensmittelchemischen Gesellschaft
  19. - 20. März 2013, Karlsruhe/Deutschland
  Stefanie Kaffarnik, Sigfried Preuß, Walter Vetter: Bestimmung von aromaaktiven Minorfettsäuren aus Schaffett mittels GC/EI-MS.